«Огурцы — в холодильник, картофель — в подвал». Как правильно хранить овощи, рассказал садовник

Многие овощи достаточно плохо хранятся, однако урожай можно сохранить подольше в свежем виде. Как правильно хранить, рассказал садовник Дмитрий Кастрицкий в программе «Метеогид» на телеканале ОНТ, сообщает БЕЛТА.

«Свежие огурцы хорошо хранятся при относительно высокой влажности и низкой температуре, поэтому лучшее место для них — холодильник. Можете положить их в пакет, лучше всего дышащий, например, из ткани или бумажный, и поместить огурчики на нижнюю полку в холодильнике. В таком виде они могут храниться примерно 10 дней», — сказал Дмитрий Кастрицкий. 

Томаты, в отличие от огурцов, в холодных условиях теряют вкусовые качества, поэтому их нужно хранить при комнатной температуре. Срывать томаты лучше в недозревшем виде, когда они уже приобрели характерный цвет, но еще не стали полностью мягкими. Храните их в ящиках в один-два слоя, чтобы они не давили друг на друга. Так плоды будут постепенно созревать, употреблять их в пищу можно в течение месяца. 

«В августе также созревают арбузы, как в теплицах, так и в открытом грунте. Арбузы — теплолюбивая культура во всех отношениях, они не будут храниться в холоде и сырости, поэтому зрелые арбузы нужно держать при комнатной температуре. Обязательное условие — сухость», — добавил садовник. 

Тыквы и кабачки ни в коем случае нельзя оставлять в погребе или подвале. Там они загниют из-за высокой влажности. Их лучше положить в сухом, проветриваемом помещении с невысокой влажностью и положительной температурой, оптимально — комнатной. 

В августе многие огородники убирают картофель, свеклу и морковь ранних сортов. В деревнях картофель обычно хранят в погребах. Там есть оптимальные условия: определенная влажность и невысокая положительная температура (6-8 градусов). В таких условиях картофель хранится всю зиму. 

«Для свеклы и моркови нужна более высокая влажность, чем для картофеля, иначе корнеплоды начнут усыхать и увядать. Морковь лучше всего хранить в слегка влажном песке или в опилках, а свеклу — насыпью на картофеле. Картофель испаряет излишнюю влагу, которую она забирает», — подчеркнул Дмитрий Кастрицкий. 

Эти простые правила помогут сохранить урожай свежим и вкусным на долгое время.