Подарок для Президента: что известно о телочке Освее и уникальной японской породе вагю
15 октября во время рабочей поездки в Верхнедвинский район Президенту Беларуси Александру Лукашенко преподнесли необычный подарок — теленка знаменитой японской породы вагю. Что представляет собой эта элитная порода, которую в Японии считали «национальным достоянием», и какой вырастет новая питомица Главы государства? Рассказываем в нашем материале.
Знакомьтесь, Освея: переезд на Президентское подворье
Новую обитательницу хозяйства Александра Лукашенко зовут Освея. Это молодая телочка черного окраса, появившаяся на свет совсем недавно — 1 июля этого года.
Глава государства принял подарок с энтузиазмом. Он поручил специалистам подготовить подробные инструкции по правильному содержанию и рациону для этой экзотической коровы. «Выращу», — пообещал Президент.
Вагю: от закрытого достояния Японии до мирового признания
Название Вагю (Wagyu) — это не одна конкретная порода, а собирательный термин для группы крупного рогатого скота, выведенного в Японии. В нее входят четыре основные ветви: японская черная (к которой относится Освея), коричневая, безрогая и шортгорн.
Исторически эти животные разводились исключительно внутри Японии. Правительство страны ревностно охраняло их генетику: порода официально считалась «национальным достоянием» и была строго защищена от экспорта. Лишь со временем порода распространилась по миру и сейчас успешно разводится в Европе, США, Австралии, Новой Зеландии и Чили.
Интересный факт: более 90% (а по некоторым данным до 95%) всего мирового поголовья вагю приходится именно на японскую черную породу. Внутри этой группы есть особая каста — скот Тадзима, чья кровь сохраняется в чистоте с XVII века. Именно из их мяса производят легендарную говядину Кобе — деликатес первоклассного качества.
В чем уникальность этих коров?
Главное достоинство породы вагю, за которое ее так ценят фермеры и гурманы по всему миру, — генетическая склонность к образованию интенсивной внутримышечной мраморности.
Продуктивность и качество мяса:
- Мясо получается тонковолокнистым, невероятно нежным и приятным на вкус.
- Содержит большое количество полезных полиненасыщенных жиров.
- Убойный выход составляет высокие 64–65%.
- Среднесуточный привес может достигать 900–1000 граммов, а к забою животные готовы в возрасте 29–30 месяцев.
Параметры и внешний вид: Когда Освея вырастет, она станет довольно крупной коровой. Взрослые самки вагю весят 500–600 кг при росте в холке 120–130 см. Быки этой породы и вовсе достигают внушительных размеров — до 1000 кг веса и до 140 см в высоту. Рога у животных бывают прямыми или слегка загнутыми вперед.
Особенности содержания: подойдет ли вагю белорусский климат?
Несмотря на свое экзотическое происхождение, вагю — порода спокойная и неприхотливая.
Среди главных плюсов животноводы выделяют:
- Высокую адаптивность. Коровы легко приспосабливаются к различным климатическим условиям.
- Эффективность. Порода обладает высокой конверсией корма (отлично усваивает пищу). Удивительно, но мраморность мяса гарантирована даже в том случае, если животное питается только на пастбище.
- Покладистый характер. Животные обладают спокойным темпераментом, что облегчает уход за ними.
- Здоровье и воспроизводство. У породы преобладают легкие отелы, а сами животные (особенно быки) отличаются высокой плодовитостью. Кроме того, вагю — отличные улучшатели для других пород при скрещивании.
