Не секрет, что березовый сок содержит огромное количество полезных веществ и является полезным для организма человека. В этом году из-за аномально теплой зимы его заготовка началась раньше обычного.
 
Как нам рассказали в Шкловском лесничестве, первые подсочки были сделаны еще 2 марта. Заготовка березовика ведется в роще между деревнями Калиновка и Староселье Александрийского сельсовета бригадой лесничества. Однако ночные заморозки и неустойчивая погода немного корректируют сбор сока.

Приобрести полезный напиток можно прямо на делянке. Цена его реализации составляет 24 копейки за литр. При провозе гражданин обязан при себе иметь квитанцию об оплате. Если же человек сам хочет собрать березовый сок в лесу, то для этого необходимо обратиться в лесничество, где выдадут разрешение и укажут конкретное место и деревья, из которых можно добывать сок.

В свою очередь начальник райинспекции природных ресурсов и охраны окружающей среды Сергей Алексеенко отметил, что заготавливать сок можно из берез, которые подлежат плановой вырубке в ближайшие пять лет. При этом важно соблюдать технологию. 

«Для заготовки березового сока подходят деревья диаметром 20 сантиметров и более. Отверстие сверлят буравом на высоте 35-50 сантиметров и глубиной до 3 см без учета коры. Максимальное количество подсочных отверстий определяется в зависимости от диаметра дерева, – говорит Сергей Николаевич. – Для стока сока в подсочное отверстие вставляется желоб из нержавеющего металла. После окончания заготовки сока для обеспечения защиты древесины и предупреждения заболевания деревьев желоба снимаются, а подсочные отверстия закрываются деревянной пробкой и замазываются садовым варом».

За нарушение правил заготовки сока предусмотрена ответственность в соответствии со статьей 15.26 КоАП Республики Беларусь. Физическим лицам грозит предупреждение или наложение штрафа до 20 базовых величин, индивидуальным предпринимателям – до 100 базовых величин, юридическим лицам – до 500 базовых величин. Осуществление заготовки древесных соков вне установленных мест (ст.15.21 КоАП Республики Беларусь) влечет наложение штрафа до 30 базовых величин для физических лиц, от 10 до 100 базовых величин – для и индивидуальных предпринимателей и до 300 базовых величин для юридических лиц.