Обеспечение школьников горячим питанием является одним из важных условий не только поддержания их здоровья, но и способности к эффективному обучению. Поэтому школьным обедам и завтракам в учреждениях образования района уделяется важное значение. Как организовано школьное питание? Кто и как определяет, что будет в школьном меню? На эти вопросы мы искали ответы, отправившись в столовую Черноручской средней школы, где, забегая наперед, все соответствует нормам и нарушений нет.
Сытно, вкусно и бесплатно
Ответственный по питанию Людмила Здоровикова отмечает, что охват учащихся горячим питанием, а это 56 человек, – стопроцентный. «Завтраки получают учащиеся начальных классов и льготной категории, обед – все школьники. Государственных дотаций на питание, которые выделяются по возрастным категориям 6-10 лет и 11-18 лет хватает, а родительской доплаты за обеды у нас нет, – рассказывает Людмила Васильевна. – Кроме этого, есть возможность удешевления школьных обедов и завтраков за счет выращенных на пришкольном участке овощей. В этом году получили хороший урожай, которого хватит на весь учебный год. Заготовили самостоятельно квашеную капусту, соленые огурцы, а также яблоки. На школьном огороде и в саду работали все: техперсонал, педагоги и дети. А экспериментальная база «Спартак» предоставила нам картофель».
Школьное меню разрабатывается на летне-осенний и зимне-весенний периоды по возрастным группам. Людмила Здоровикова подчеркнула, что завтраки и обеды сбалансированные. Из новшеств – в последнее время наблюдается тенденция к снижению количества соли и сахара в блюдах. Качественные характеристики обедов ежедневно отслеживает бракеражная комиссия. Директор школы Инна Моисеенко отмечает, что не забывают и про обновление оборудования, и ремонт помещения столовой. «С 2021 года по настоящий момент мы купили пароконвектомат, электросковороду, холодильник, овощерезку с протирочными насадками. За счет вторичной занятости заменили столешницы и крышки сидений», – говорит Инна Михайловна. И добавила, что все работники столовой ответственные, вкладывают душу в каждое приготовленное блюдо, следят за чистотой и порядком.
Понаблюдав за тем, как учащиеся за обе щеки уплетают завтрак, становится понятно, что им действительно нравится. «Наши повара готовят очень вкусно. Обеда хватает, чтобы подкрепиться. Я еще хожу и на завтрак. Мое самое любимое блюдо – куриные котлеты. Хотелось, чтобы в меню появилась выпечка, от булочек никто не откажется», – заключила ученица 7 класса Рита Шепелева. Поддержали ее и другие учащиеся. И, пожалуй, лучшая оценка качества от юных экспертов – чистые тарелки.
Столовые – под контролем
Главный государственный санитарный врач Шкловского района Артур Костюкевич отмечает, важно, чтобы ребенок получал горячее питание в столовой. Теплая пища быстро всасывается и лучше усваивается организмом, не раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка по сравнению с холодными закусками. Калорийность рациона школьника 7-10 лет должна составлять 2400 ккал, 14-17 лет – 2600-3000 ккал. Правильное питание – это еще и баланс белков, жиров и углеводов в соотношении 1:1:4.
Специалисты райЦГЭ регулярно проверяют организацию питания, осуществляют контроль за санитарным состоянием пищеблоков, ведением документации, качеством продукции и т.д. При последнем мониторинге имели место нарушения в части материально-технического обеспечения, условий хранения пищевых продуктов, ведения документации. По выявленным фактам ответственные лица привлекаются к дисциплинарной и административной ответственности.
Контроль осуществляет и отдел по образованию райисполкома. Начальник отдела Татьяна Лодова рассказала, что работает межведомственная комиссия по изучению вопросов организации питания в учреждениях образования, которые дважды в год рассматриваются на заседаниях райисполкома. Особое внимание уделяется качеству, сбалансированности и безопасности питания школьников, определяющим здоровье нации в будущем.
