Добавьте яблоки: простой рецепт хрустящей квашеной капусты

Квашеная капуста с яблоками получается ароматной и хорошо дополняет разные гарниры. Рассказываем, сколько соли нужно на 1 кг овощей и как приготовить такую закуску дома, пишет Точка.

Квашеная капуста – популярная домашняя заготовка, которую подают как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к гарнирам.

Разнообразить привычный вкус можно с помощью яблок.

Ингредиенты:

• 1 кг нашинкованной капусты
• 20 г соли
• горсть натертой моркови
• нарезанные яблоки – по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте нашинкованную капусту с солью и морковью. Помните руками, чтобы овощи стали мягче и начали выделять сок. Нарежьте яблоки.
2. Выложите ингредиенты в банку слоями: сначала капусту, затем яблоки.
3. Каждый слой тщательно утрамбуйте.
4. Оставьте банку на трое суток при комнатной температуре. После этого уберите квашеную капусту в холодильник.

Для этого рецепта важно соблюдать пропорцию. На 1 кг капусты понадобится 20 г соли. Количество яблок – по вашему вкусу.