28 февраля в г.Шклове на новом предприятии по переработке молока – ООО «МилкСтрэйт» – запущена линия по производству сметаны, получен первый готовый продукт, который будет поставляться в Российскую Федерацию. 

Это еще один шаг к увеличению глубины переработки продукции сельского хозяйства Шкловского района и взаимовыгодному сотрудничеству дружественных стран. В первый стартовый день ознакомился с производством председатель Шкловского райисполкома Андрей Камко.

Как сообщила директор ООО «МилкСтрэйт» Анастасия Мхитарова, первое коммерческое производство по выпуску молочной продукции, соответствующей запросам заказчика, было организовано на базе СООО «ЮНИМИЛК Шклов», затем переименовано в «Данон Шклов». В настоящее время собственником компании является белорусский инвестор. 

Завод получил новый статус по производству кисломолочных продуктов. В частности, сегодня это выпуск сметаны, в перспективе – молока питьевого пастеризованного, йогуртов. Развитие молочной линейки на производстве направлено на то, чтобы каждый потребитель смог найти свой любимый продукт, жирность которого будет варьироваться от 10 до 30 процентов. Как пример, сметана, которая практически есть у каждого белоруса в потребительской корзине, используется не только как самостоятельный продукт, но и для приготовления различных соусов, десертов.
В марте на предприятии планируют получить 200 тонн сметаны. С постепенным увеличением и ростом мощностей к концу года выйти на полную производственную загрузку – 2,5 тысячи тонн готового продукта в месяц. Так как сметана производится из сливок, соответственно, для их получения необходимо большое количество молока. В настоящее время «МилкСтрэйт» принимает ежедневно около 90 тонн молока сортом «экстра» из пяти сельхозорганизаций района: ЗАО «НИВА», «Большие Славени», «Полыковичское», ОАО «Экспериментальная база «Спартак», «Новогородищенское». Есть заинтересованность увеличить его поставки до 300 тонн.

– Перед началом работы с хозяйствами наша служба закупок проверяет молоко по показателям безопасности на каждом молочно-товарном комплексе, ферме, – рассказывает Анастасия Николаевна. – Затем на заводе в аккредитованной лаборатории все поступающее сырье на момент приемки и на всех этапах производства подвергается усиленному контролю на наличие антибиотиков, моющих, ингибирующих веществ, исследуется на соответствие физико-химических показателей: плотность, жирность, кислотность, термоустойчивость, органолептические свойства, наличие соматических клеток, радиологические показатели, пестициды и др. Также проверяется молоко на определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и на микробиологические показатели, по которым определяется сортность молока. Поэтому производимый нами продукт – экологически чистый, высокого качества, соответствующий всем стандартным требованиям СТБ-1888. Закрытый процесс производства, высокотехнологические линии позволяют производить продукт со сроком годности 40 суток, при этом в технологии используется только закваска и сливки без добавления консервантов и стабилизаторов. 

Новое производство – это занятость, востребованность в рабочих кадрах. Численность работников компании составляет 56 человек, планируется увеличение штата до 90. В первую очередь это люди, которые работали на предприятии. Вернуть персонал, по мнению администраторов, самый оптимальный вариант для быстрого запуска производства.

– У нас организован 100-процентный экспорт в Российскую Федерацию. Это позволит Шкловскому району увеличить валютную выручку. В перспективе – выпуск собственного бренда, обеспечение внешнего и внутреннего рынков Беларуси молочной продукцией, – резюмировала Анастасия Мхитарова.


Андрей КАМКО, председатель Шкловского райисполкома:

– Новое производство важно для Шкловского района. Экспорт молочной продукции в Российскую Федерацию позволит нам освоить новые рынки и выйти на более высокий уровень экспорта услуг. Готовый продукт, сделанный в Шклове, будет конкурентоспособным на мировом рынке. Запуск собственного бренда позволит продавать продукцию и в своей стране. Думаю, она быстро найдет своих потребителей и получит высокую оценку за качество.

Кирилл КЛОЧКО, управляющий ООО «МилкСтрэйт»:

– Идея нахождения ООО «МилкСтрэйт» в Шклове состояла в том, что это экспортно-ориентированное предприятие и отсюда до границы с Российской Федерацией небольшое расстояние. Что является весомым логистическим плечом. Белорусское молоко всегда качественное, так как здесь запрещено его восстановление, и сравнительно недорогое. Поэтому принято решение производить сметану, которая востребована на рынке. Сначала мы будем поставлять готовый продукт в Россию, затем в Казахстан и Центральную Азию