Повар – одна из древнейших в мире профессий, значимость которой сложно переоценить. Без него немыслимы ресторан, столовая, кафе, закусочная, кулинария… Часто повара называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому – шедевр вкуса. 

Волшебницей можно назвать Галину Тапстову – повара ресторана «Явор» Шкловского райпо. Более тридцати лет Галина Владимировна посвятила выбранной профессии. За добросовестный труд награждалась грамотами и дипломами. Неоднократно участвовала в кулинарных конкурсах областного и республиканского уровней, где занимала призовые места. По итогам 2014 года Тапстова признана лучшей по профессии, а ее фотография занесена на районную Доску Почета.

Галина Тапстова, действительно, мастер своего дела: внимательна, аккуратна, талантлива, с чувством вкуса. А наличие творческой жилки помогает ей внести в обыденный рецепт «изюминку» или придумать оригинальное украшение блюда. Есть и свои кулинарные секреты.

То, что для одних является тяжелой и неизбежной обязанностью, для Галины Тапстовой – трудовые будни. Подготовить продукты, приготовить из них комплексный обед или что-то другое, эстетически оформить и подать блюда – и так каждый день – в постоянных хлопотах и трудах. Кроме этого, в ресторане проводятся банкеты, юбилеи, свадьбы. Справляться с обязанностями Галине Владимировне помогает ее напарница Наталья Буримская. Они работают в одной смене дружно и слаженно, а многолетний совместный опыт работы помогает понимать друг друга с полуслова. 

Еще с детства Галине нравилось творить и готовить. Окончив ТУ №18 г.Могилева некоторое время работала в областном центре. Затем вышла замуж и с тех пор работает в Шклове в системе общепита Шкловского райпо. «За годы своей работы, – говорит Галина Владимировна, – я проработала во всех точках общественного питания нашего города». И о своем выборе нисколько не жалеет. Свою работу она любит, и свою любовь вкладывает в каждое блюдо. 

Кроме увлечения кулинарией, которое стало призванием, Галина Тапстова очень любит землю и работу на ней. Поэтому свободное время посвящает дачному участку и выращиванию на нем не только овощей, но и цветов, которые Галина Владимировна очень любит, поэтому и создает на даче клумбы неповторимой красоты. Вместе с мужем они воспитали троих детей: дочь и двоих сыновей. Дети уже взрослые, выбрали свой жизненный путь и трудятся на благо нашей Родины.

 

Повар – профессия непростая. Но главное – найти в ней «изюминку». Ведь если работа тебя по-настоящему затягивает, никакие сложности не испортят удовольствия от твоей профессиональной деятельности.