За смену в ОАО «Шкловский маслодельный завод» производится около полутора тонн творога нескольких видов. Среди тех, кто следит за тем, чтобы любимый многими покупателями продукт получился качественным, полезным и вкусным – изготовитель творога Наталья Новикова. 

На маслодельный завод Наталья Викторовна устроилась шесть лет назад и сейчас продолжает продуктивно трудиться в творожном цехе. Женщина признается, что поначалу было трудно. Ведь по специальности она – ткачиха, еще работала продавцом и социальным работником. Потому совершенно новому виду деятельности пришлось учиться и привыкать к нему. 

«Обучение я проходила прямо на производстве. Пришла в творожный цех ученицей к Татьяне Старовойтовой – одной из опытнейших работниц, которая посвятила много лет труду на предприятии. Она то меня всему и научила», – с благодарностью говорит Новикова. 

Наталья Викторовна занимается изготовлением творога с массовой долей жира 9%, половина из которого биотворог, содержащий очень полезные для организма человека пробиотики – бифидобактерии.  За эти годы она досконально изучила вверенный ей технологический процесс изготовления творога, который включает в себя закваску смеси при определенной температуре, ее нормализацию по жиру и кислотности, варку творожного сгустка, охлаждение, спрессовку и расфасовку этого вкусного и полезного молочного продукта. К слову, расфасовка нравится Наталье Викторовне больше всего. На вопрос: «Почему?», ответила кратко: «Потому что виден результат моей многочасовой работы». За короткий срок Новикова заслужила право зваться грамотным специалистом. «Если Наталья Викторовна на смене, можно не волноваться – творог будет высокого качества и вкуса. Делает она все с душой, ответственно относясь к выбранному делу», – так говорит о Новиковой мастер производства молочной продукции Наталья Кацер. 

Жизнь Натальи Новиковой не ограничивается только работой. В свободное время она занимается домашними делами, огородом. И всегда с нетерпением вместе с мужем Анатолием Ивановичем ждет в гости дочь Ольгу – студентку медицинского университета.