Одним из важных методов лечения диабета является диета. Ее цель — предотвратить или отсрочить возникновение осложнений и продлить жизнь человека. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, какие продукты нельзя есть при диабете.

Белый сахар

По словам Ольги Павловой, белый сахар, содержащий глюкозу, при диабете может осложнить течение болезни, повышая уровень сахара в крови и приводя к различным проблемам:

— Например, постоянно высокий уровень сахара в крови может повредить сосуды, увеличивая риск атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, быстрое повышение уровня сахара, а затем его резкое снижение может привести к гипогликемии, особенно у людей, принимающих инсулин. Также может развиваться диабетическая нефропатия, поражение почек при длительно повышенном уровне сахара в крови.

Мед

Как отметила Ольга Павлова, мед содержит в своем составе глюкозу и фруктозу, что обеспечивает резкий скачок сахара после приема пищи:

— Резкое повышение уровня сахара в крови может спровоцировать гипергликемию, которая может вызвать симптомы диабета. Умеренное потребление меда в рационе диабетика возможно, но следует соблюдать осторожность и не употреблять его в больших количествах, так как это может привести к ухудшению контроля над уровнем сахара в крови.

Белая мука

— Мука пшеничная высшего сорта, точно так же как мука из белого риса, дает резкие скачки сахара крови, что повреждает сосуды и нервы, — пояснила Ольга Павлова. — Поэтому белую муку нужно исключать. Следует выбирать «серые» (гречневая мука, мука из бурого риса, из овсянки, из полбы, из амаранта и т. п.) либо низкоуглеводные сорта муки (ореховая, льняная либо мука из псиллиума).